Cum se gătește corect fasolea pentru a elimina balonarea! Trucul pe care multe gospodine nu-l folosesc

Fasolea iahnie este o mâncare iubită de români, o mancare traditionala foarte sanatoasa si gustoasa. Desi se prepara usor, fasolea necesita timp de pregatire inainte de a o gati.

Ingredientele de care ai nevoie:

500 g fasole uscată / 2 cepe mari / 6 căţei usturoi / 250 ml bulion / 2 foi dafin / 2 morcovi / o linguriţă cimbru, sare, piper / 2 linguriţe boia dulce / o lingură pastă de ardei dulce / o linguriţă zahăr / ulei, pătrunjel, mărar

Cum se prepară? Trebuie neaparat sa lași o zi și o noapte, la înmuiat, fasolea boabe, în apă rece, schimband apa de 2, 3 ori (nu lasi in aceasi apa)

Fierbi fasolea în 2-3 ape, poti pune puțin bicarbonat ca sa elimini efectul debalonare. După ce dai prima oară în fiert, arunci apa şi o înlocuiești cu alta, tot fierbinte.Repeti acest pas si a doua oara, iar În ultima apă adaugi foile de dafin și sarea.

Între timp cureți ceapa, morcovul şi usturoiul. Le toci mărunt, încingi uleiul și le pui la călit, întâi ceapa, după 5 minute morcovul și, la sfârșit, usturoiul.

Ca să nu se prindă, stingi cu puțină apă de la fasole. Pui bulionul şi zahărul, continui cu pasta de ardei dulce. Lași pe foc ca să capete consistența unui sos mai gros și apoi adaugi fasolea scursă de apă.

Spre sfârșit presari cimbrul, mărarul, pătrunjelul, boiaua și sărezi și piperezi după gust. Mai lași să fiarbă un pic și stingi focul.

Fasolea se gaseste intr-o varietate de marimi, forme si gusturi. Ea este plina de substante nutritive si fibre. Are un gust bun, fie ca este proaspata, uscata, congelata sau conservata. Fasolea este disponibila de-a lungul intregului an si poate fi preparata intr-o mare varietate de feluri, indiferent ca e vorba de micul dejun, pranz sau cina.